Man schrieb das Jahr 1802, als mein Urururur-Großvater die Bäckerei, zusammen mit der dazu gehörenden Wirtschaft, für 900 Gulden erwarb. Bereits in der siebten Generation führe ich, Bäckermeister Uwe Schüfer, diese erfolgreiche Bäckerei- & Wirtschaftstradition als Familienbetrieb fort.